Kuliner

Biar lebih sehat, Bikin sendiri Sarden di rumah dengan 10 Resep ini

ricarici 2 191,281

Assalamu'alaikum agan-agan

 

Ane termasuk pecinta sarden kalengan nih, tapi sayangnya ga boleh banyak-banyak juga ya gan, karena ya tau sendiri sarden kalengan yang di jual di supermarket tentunya pake bahan pengawet, yang  kalo keseringan takut ga bagus juga efeknya buat badan. Nah ketimbang bingung mungkin lebih baik kalo kita nyoba bikin  atau buat sarden sendiri aja di rumah gan (Sarden homemade). Lebih sehat dan bisa lebih murah juga.

Ini ni gan, 10 resep atau 10 cara membuat sarden sendiri di rumah..

 

1. Sarden Ikan Salem Home Made

 

Via Cookpad by Mrsamalia

 

Bahan-bahan :
4 ekor ikan salem
2 buah tomat ukuran sedang
6 buah cabai rawit
5 buah cabai merah besar
3 siung bawang putih
2 siung bawang merah
1 sdt garam
1 sdt gula,
1/2 sdt kaldu bubuk (optional)
1 buah jeruk purut
2 sdm saus tomat
2 sdm minyak goreng

 

Cara membuat :

  1. Ikan di bersihkan dari kotorannya dan buang kepala ikan, jika sudah baluri dengan jeruk, presto dengan panci serba guna sampai empuk dan duri menjadi lunak
  2. Untuk bumbu sarden, cabai merah besar dan tomat buang isinya lalu di rebus dan di blender sampai halus jangan lupa di beri air saat di blender
  3. Tumis bawang merah dan putih dengan sedikit minyak, sudah harum masukan bumbu halus,tambahkan garam, gula, bubuk kaldu, saus tomat 2 sendok makan dan cabai rawit lalu masukan ikan yang sudah empuk
  4. Tunggu meresap, tes rasa dan sajikan

 

 

2. Sarden Home Made

 


Via Cookpad by Dapur Nina

 

Bahan-bahan :
1 buah ikan tongkol yg besar (yg sdh pindangan)

Bumbu yg dihaluskan:
2 buah tomat
6 siung bawang putih
8 buah cabe merah besar

Bumbu yg ditumis
5 buah cabe tawit
4 siung bawang merah
6 siung bawang putih
secukupnya garam dan penyedap rasa
minyak untuk menumis

 

Cara membuat :

  1. Bersihkan tongkol potong sesuai selera lalu cuci bersih
  2. Goreng tongkol setengah matang
  3. Haluskan lombok besar tomat dan bawang putih sisihkan
  4. Rajang bawang merah putih dan lombok kecil lalu tumis sampai harum lalu masukkan bumbu,tongkol dan tambahkan air, tunggu sampai air menyusut. Lalu tambahkan garam dan penyedap, tes rasa. Jika dirasa cukup dan bumbu menyusut matikan api dan ikan sarden siap di sajikan dengan nasi hangat

 

 

3. Sarden Tongkol Home Made Super Mudah

 


Via Cookpad by vina septiana

 

Bahan-bahan :
1/2 kg ikan sarden/salem/tongkol,cuci bersih dan lumuri air jeruk nipis
3 siung bawang putih iris halus,goreng
6 siung bawang merah iris halus,goreng
secukup nya gula,garam,masako(option)


Saus:
3 buah tomat ukuran besar (pilih yg matang)
3 siung bawang putih geprek
3 buah cabe merah besar buang biji
5 sdm saos tomat (5 saset saos [email protected])
250 ml aer
2 sdm margarin

Cara membuat :

  1. Goreng ikan salem/tongkol setengah matang,sisihkan. Masukkan bawang merah+bawang putih yang sudasdh d goreng,campur rata bersama ikan
  2. Goreng bhan saus: bwg putih,lombok besar,tomat sampe layu,blender sampe lembut.
  3. Campur tongkol/salem dengan bumbu yang sudah diblender sampe rata di atas wajan,tambahkan air aduk perlahan(awas hancur). Beri seasoning sesuai selera,terahir masukkan saos tomat,aduk rata perlahan

 

4. Sarden Pindang Asem Pedas Homemade No MSG

 


Via Cookpad by Ribka Arini

 

Bahan-bahan :

8 ekor ikan pindang ukuran sedang, buang kepala dan durinya, goreng setengah matang
3 buah tomat, potong kecil-kecil
secukupnya cabe merah & cabe rawit
6 siung bawang merah, iris
3 siung bawang putih, iris
2 cm jahe, memarkan
3 lembar daun jeruk
secukupnya gula, garam, minyak, air

 

Cara membuat :

  1. Tumis bawang merah+putih, harum, masukan tomat, cabe, daun jeruk, jahe, ikan yang sudah digoreng, gula, garam dan air hingga semua bahan terendam, aduk-aduk. Masak dengan api sedang, dan tutup. Biarkan sampai tomat hancur.
  2. Jika air menyusut dan tomat belum hancur, tambahkan air lagi, masak lagi hingga tomat hancur dan kuah mengental. Koreksi rasa. Angkat.

 

 

5. Home Made Sarden

 

Via Cookpad by Ibu Malka

 

Bahan-bahan :
1/2 kg ikan sarden/salem/ tongkol segar, cuci bersih. Lumuri dgn air jeruk nipis
3 siung bawang putih, iris , goreng
6 siung bawang merah, iris, goreng
secukupnya Gula - garam
Saus :
3 buah tomat ukuran besar,, pilih yg masak
3 siung bawang putih, geprek
3 buah cabai merah besar, buang bijinya
5 sdm saus tomat
250 ml Air ( saya 500 ml)
2 sdm margarine

 

Cara membuat :

1. Cuci ikan yg sudah dilumuri air jeruk nipis. Taruh ikan di panci presto, beri bawang merah dan bawang putih goreng, aduk.
2. Tumis bawang putih geprek, beri tomat & cabe merah. Tuang air masak hingga tomat & cabe lunak. Beri gula & garam. Tes rasa
3. Blender tumisan tomat, tuang ke dalam panci berisi ikan.
4. Beri margarine. Masak ikan hingga matang (saya pakai panci presto). Sajikan

 

 

6. Sarden Pidang Kemangi

 

Via Cookpad by Riska Dwi A

 

Bahan-bahan :

2 ekor ikan pindang salem ukuran besar
6 siung bw merah,iris tipis
4 siung bw putih,iris tipis
15 buah cabe rawit,potong serong
1/2 sdt gula pasir
3/4 sdt garam
1 gelas blimbing air
secukupnya minyak goreng
1 ikat daun kemangi,siangi,cuci bersih

Bahan Saos Home Made:
5 buah cabe merah besar,buang bijinya
2 buah tomat

 

Cara membuat :

  1. Bersihkan pindang,ambil bagian dagingnya saja,potong sesuai selera,lalu goreng hingga matang,sisihkan
  2. Kita buat saosnya. Rebus cabe merah dan tomat sampai matang,tiriskan
  3. Haluskan bahan saos,sisihkan (disini pake blender)
  4. Panaskan sdkt minyak goreng,tumis cabe rawit dan duo bawang sampai harum,tambahkan garam dan gula pasir,aduk rata
  5. Masukkan pindang,aduk rata
  6. Masukkan air,kemudian masukkan saos home made,aduk rata,masak sampai bumbu meresap dan air sdkt menyusut
  7. Terakhir masukkan daun kemangi,aduk,masak sebentar sampai kemangi agak layu,matikan api

 

 

7. Sarden Balado

 

Via Cookpad by dina 23

 

Bahan-bahan :

1 kg Ikan Sardencis
4 buah Tomat Merah besar
10 buah Cabai Merah Keriting
4 buah Cabai Rawit Merah
6 Siung Bawang merah
3 Batang Daun Bawang, Iris-iris
secukupnya Gula
secukupnya Garam
2 Buah Jeruk Nipis

 

Cara membuat:

  1. Rendam ikan sarden dengan perasan air jeruk nipis setelah dibersihkan +/- 10-15 menit.
  2. Blender tomat besar yg sdh dipotong2 (biji tdk usah dikeluarkan), serta bawang merah, cabai merah dan cabe rawit, gak usah terlalu halus. Atau sesuai selera.
  3. Siapkan wajan. Bumbu yang diblender tadi dimasak, tidak perlu pakai minyak dan tidak perlu tambah air. Ketika airnya sdh berkurang, masukan irisan daun bawang, gula, garam. Diamkan sampai airnya asat. Koreksi rasa. Sisihkan.
  4. Ikan yg sudah dibersihkan dari rendaman jeruk nipis, digoreng. Selera saya dan suami biar gorengnya agak kering. Tiriskan.
  5. Campur sambal balado tadi dengan ikan yg sudah ditiriskan, menggunakan api kecil.

 

 

8. Sarden Pindang Pedas Manis

 

Via Cookpad by Rini Rahayu.7716

 

Bahan-bahan :

10 ekor ikan pindang
3 biji bawang merah ukuran besar
3 biji bawang putih ukuran besar
7 buah cabe rawit merah
2 buah cabe kriting merah ukuran besar
1 ruas jari jahe geprek
3 lembar daun salam
1 biji kemiri
2 buah tomat merah ukuran besar
daun bawang iris2
3 sachet saos sambal
1 sachet kecap manis
sedikitnya gula merah
secukupnya garam
masako dikit aja(disini pake rasa sapi)
secukupnya air
minyak goreng

 

Cara membuat :

  1. Panaskan minyak,lalu goreng pindang yg sudah dibuang kepala dan ekornya,goreng hingga matang lalu tiriskan
  2. Siapkan bumbu untuk tumisan. Iris bawang merah, bawang putih,cabe rawit, cabe merah besar potong serong, siapkan juga jahe geprek, daun salam,kecap manis dan saos sambal.
  3. Lalu siapkan kemiri dan tomat yg sudah di potong2 kecil kemudian ulek secara bersamaan
  4. Tumis bawang putih lalu bawang merah hingga harum,baru kemudian masukan irisan cabe rawit dan cabe merah besar lalu masukan jahe geprek dan daun salam tumis hingga harum.
  5. Apabila bumbu sudah tercampur semua baru masukan ulekan tomat dan kemiri, kemudian masukan garam dan gula merahnya tumis-tumis hingga tercampur semua
  6. Kemudain masukan saos sambal kecap manis dan sedikit masako,dan juga irisan bawang daun beri sedikit air, aduk2 hingga bumbu mendidih. Jangan lupa koreksi rasa
  7. Apabila bumbu dirasa sudah pas masukan pindang nya. Aduk dan biarkan beberapa saat hingga pindang sedikit empuk dan air sedikit menyusut..
  8. Angkat sarden pindangnya

 

 

9. Tongkol masak sarden homemade

 

Via Cookpad by zharfa_syarafina

 

Bahan-bahan :

1 cangkir air
2 kotak tahu
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 tomat besar
3 cabe merah besar
Sesuai selera cabe kecil
1 ikat daun bawang
1 cangkir air
Sesuai selera garam dan gula
Sesuai selera kecap manis
4 jumput merica atau lada
1 bawang bombai
5 potong tongkol besar

 

Cara membuat :

  1. Goreng ikan tongkol setengah matang, tiriskan.
  2. Potong dadu tahu, goreng setengah matang, tiriskan.
  3. Geprek bawang merah lalu cincang
  4. Geprek lalu Iris tipis bawang putih.
  5. Iris bawang bombai dan daun bawang
  6. 1 tomat dipotong menjadi 2 bagian, lalu setiap bagian dipotong jadi 4. Lalu tomat satunya diblender atau dihaluskan bersama cabe merah besar
  7. Iris miring cabe kecil.
  8. Tumis bawang putih, bawang merah, bawang bombai, tomat, cabe kecil dan cabe besar dan tomat yang telah dihaluskan.
  9. Setelah wangi, masukkan air, gula, garam , saos tiram (jika mau) , kecap, merica atau lada. Tunggu sampai mengental.
  10. Masukkan ikan tongkol dan tahu.
  11. Masukkan irisan daun bawang.
  12. Siap dihidangkan.

 

 

10. Ikan Bumbu Sarden Homemade

 

Via Cookpad by Mrs.Bara Liem

 

Bahan-bahan :

3 ekor pindang tongkol (uk.sedang)
4 siung bawang merah
4 siung bawang putih
10 buah cabe rawit merah
2 butir kemiri
3 buah tomat cherry
1 ruas kecil jahe
1 batang serai
Secukupnya gula,garam,lada bubuk,kunyit bubuk & ketumbar bubuk

 

Cara membuat :

  1. Bersihkan pindang tongkol & hilangkan kepalanya,kalo pake ikan segar marinasi dg perasan jeruk+garam lalu goreng/kukus.
  2. Haluskan bawang cabe kemiri+ tomat,tumis sampe harum bersama jahe & serai yg sudah dimemarkan.
  3. Masukkan ikan + bumbu bubuk,aduk rata & tuang kira2 satu gelas belimbing air (±200 ml)
  4. Masak hingga meletup-letup dan air surut mengental,tes rasa kemudian hidangkan.

Author

Lv.9 ricarici  Bayi
22,065 (1.3%)

"Buanglah sampah pada tempatnya" jangan biarkan alam menangis, karena Alam pun berhak bahagia


Comments

ade12
nice info ka, bisa jadi alternatif kalo lagi pengen masak ikan

Congratulation! You win the 37 Lucky Point!

ricarici
sama2 sist..
Lebih sehat dari yang beli kalengan sist

Congratulation! You win the 46 Lucky Point!

Rank di Kuliner (112)
  • No Article.
  • July 2020
Category
Acara
  • Tidak Ada Artikel.
Recent Statistic
Share to Facebook Share to Twitter Share to Google+