Kuliner

Resep PAMPIS Tongkol, Masakan Khas Manado yang Bikin Laper

usagi 0 4,410

Sik asik, aku nemu salah satu makanan khas manado yang resepnya lumayan mudah, namanya PAMPIS TONGKOL. Aku emang salah satu penyuka ikan, apalagi kalo liat ikan dengan kuah santan yang berwarna merah atau kuning, adeuh itu rasanya pengen cepet-cepet ngambil piring dan nasi lalu nyendok si ikan beserta kuahnya. Tapi makan yang bersantan sebaiknya ga terlalu sering , eh Alhamdulillah nemu resep yang keliatannya endeus banget buat dieksekusi dan ternyata berasal dari Manado.

Cus ah semoga pas ada waktu nanti bisa langsung dieksekusi ini resep..

 

Resep by Iien Soegie -Cookpad.com

 

Bahan & Bumbu:
1 ekor Ikan Tongkol / Tuna / Cakalang
7 lbr Daun Jeruk
2 lbr Daun Kunyit
2 lbr Daun Pandan
2 sdm Air Jeruk Lemon / Nipis
Bumbu Halus
8 btr Bawang Merah Medan
5 btr Bawang Putih Kating
12 bh Cabe Merah Besar / sesuai selera
9 bh Cabe Rawit / sesuai selera
3 btng Sereh (bagian putihnya saja)
3 cm Kunyit
2 cm Jahe
Secukupnya Garam
Minyak utk menumis

 

Cara membuat :

  1. Cuci bersih ikan, lumuri dgn garam & air jeruk lemon / nipis. Masukkan ke dalam kukusan yg telah panas & kukus selama kurang lebih 30 menit. **Pada tahap ini ikan tongkol yg dipakai si pembuat resep digoreng
  2. Suir-suir ikan tongkol yg telah matang / dikukus menjadi bagian kecil (awas & perhatikan duri yg ada). Sisihkan
  3. Iris semua daun2an & sereh. Sisihkan
  4. Haluskan bumbu halus & tumis bumbu hingga harum
  5. Masukkan ikan yg telah disuir-suir sambil diaduk rata. Terakhir masukkan semua bahan irisan daun-daunan sambil terus diaduk rata dan masak hingga ikan mengering
  6. Angkat, dinginkan & simpan dalam kedap udara & simpan dalam kulkas.

 

 

Sumber : https://cookpad.com/id/resep/903856-pampis-tongkol

Author

Lv.4 usagi  Bayi
6,193 (67.7%)

You have no registered signature.


Comments

Number Classification Subject Author Date Views Like
52 Resep Kuliner Cara Membuat Ayam Ala Shihlin rahmaa 05.30 4272 0
51 Tempat kuliner Menikmati enaknyo Sate Padang Ajo Ramon Comment2Post ricarici 03.13 4249 1
50 Tempat kuliner Kulineran Mie Aceh di Pidie 2000 Mie Aceh Centre ricarici 08.29 4232 1
49 Resep Kuliner Cara Membuat Gul Jeon, Pancake Kerang ala Korea Irmah 07.11 4232 0
48 Tips Tips Mengupas Telur Rebus dalam Hitungan Detik lolita 07.18 4229 0
47 Tips 6 Kesalahan Umum Dalam Memasak yang Harus Kamu Perbaiki! Comment3Post Anne 10.04 4210 1
46 Tips Tips Membersihkan Remah-Remah pada Minyak Setelah Menggoreng Comment2Post yummie 06.14 4209 0
45 Acara Kuliner Festival Jajanan Bango 2017 Zaee 04.10 4207 0
44 Resep Kuliner Ada ayam dirumah? Yuk dibikin Ayam Bumbu Rujak pake resep ini! amaa 08.09 4173 0
43 Resep Kuliner 5 Resep Olahan Kurma Untuk Menu Berbuka Puasa Irmah 06.02 4156 0
42 Resep Kuliner Cara Buat Moussaka Ala Mesir - Bahan Utamanya Terong &Tomat! ricarici 06.16 4127 0
41 Tempat kuliner Menikmati Bakso Presiden, Bakso terkenal di Malang Comment2Post ricarici 09.30 4115 0
40 Tips Tips Sehat Mengkonsumsi Kepiting Anggrek 04.13 4114 0
39 Tips Jangan Masak 5 bahan makanan ini di Microwave! Comment1Post yummie 03.21 4112 0
38 Resep Kuliner Yummie! Resep Ekado dan Egg Roll ala Restoran Jepang Irmah 07.07 4084 0
37 Resep Kuliner Cara Membuat Matcha Tiramisu yang Lezat ade12 06.23 4056 0
36 Resep Kuliner Yummie! Cara Mudah Buat Nasi Goreng Dengan Bentuk Pizza mieta 07.20 4050 0
35 Tempat kuliner Makan sushi yang hot dan murah di D'Sushi Bodo usagi 09.01 4038 0
34 Resep Kuliner 101 Resep Detox Water yang bisa dicoba di rumah Comment4Post amaa 05.15 4011 0
33 Resep Kuliner 5 Resep Kuliner Maknyus Berbahan Dasar Green Tea ade12 07.13 4004 0
Rank di Kuliner (112)
  • No Article.
  • July 2020
Category
Acara
  • Tidak Ada Artikel.
Recent Statistic
Share to Facebook Share to Twitter Share to Google+